建筑用地种的菜能吃嘛（城市中水浇地种的菜能吃吗）

可以的。

建筑工地上长出的菜与其他地方长出的菜基本相同，建筑工地一般不喷洒农药，菜的农药残留要好于农田里的菜，可以吃的。

其实，不管是壤土种出来的、营养土种出来的还是营养液种出来的蔬菜，都是可以吃的，只是营养基质形态不一样，不会有害处。营养土是为了满足幼苗生长发育而配制的，含多种矿质营养，疏松通气，保水保肥能力强，无病虫害。营养土一般由肥沃的大田土、腐殖质与腐熟厩肥混合配制而成。