四川米糕正宗做法（四川米糕的制作方法和过程）

食材：大米粉 180g 、 糯米粉 60g 、 干酵母 3g 、 砂糖 30g 、 牛奶 240g

烹饪步骤：A:混合二种米粉B:干酵母和白砂糖溶于50度的牛奶中A混合B，静置20分钟，表面还是光滑的，里面就会出现大量的蜂窝。第二步:放入容器中，上锅蒸20分钟就可以享用香喷喷的米糕啦。

1、准备材料：粘小米2升，盐2大勺，小豆1升。

　　2、把粘小米泡在水里。

　　3、把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后放到筛子里。

　　4、将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成米糕。

　　5、做好的大米糕切成大块并蘸豆沙食用即可。