在家涮羊肉清淡锅底做法（涮羊肉清汤锅底的做法）

用料：羊棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。

步骤：

1、羊棒骨洗净，用开水烫一下去腥。捞出待用。

2、准备洋葱、香叶、桂皮、姜、蒜，干辣椒。

3、锅里放少量油，放冰糖吵糖色。然后放入步骤二准备好的材料炒一下。

4、放适量水，黑胡椒和白糖，炖20分钟。

5、最后加土豆和盐再炖10分钟，土豆软糯就可以出锅啦！

我一般是这样做的，锅里加上水，放入葱姜蒜，放几个枸杞，放两个红枣，放些盐，如果有羊尾巴切上几片两片放在一块煮，再放点干虾仁，放点鸡精煮开后就可以涮羊肉了，非常的清淡。