绿豆蓉怎么做的（绿豆蓉怎么做法才不发霉）

绿豆蓉的制作方法： 将绿豆洗净，浸泡一夜； 将绿豆煮至软烂，然后沥干水分； 将绿豆捣碎成泥，加入适量白砂糖搅拌均匀； 加入适量猪油搅拌均匀，直到猪油完全融化； 将绿豆蓉冷却至室温，即可使用。

【做法】：

1、绿豆泡水过夜，剥出豆瓣后，将绿豆瓣放入锅中，加水大火煮开后加入干桂花转小火焖煮。

2、焖约40分钟左右，煮成稀泥状。

3、用食品料理机把绿豆沙汤料搅拌成顺滑舞颗粒状。

4、小火在炒锅里慢慢炒干水分，期间分次加入油和糖来调味。炒好后即为桂花绿豆馅

【小贴士】：

1、可以不去绿豆皮，这样更营养，但是成品会更暗、口感稍微粗糙。

2、做桂花绿豆蓉时，水量在所有豆子上多出1厘米即可。