1、准备材料：五花肉300克，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽各适量。
2、五花肉洗净切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎
3、电炖锅里放入适量水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净。
4、锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可。
5、把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。
6、把猪肉放进去加老抽充分炒上色。
7、倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，煮炖2个小时。
8、最后放入盐，一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可
如下：1. 准备食材，主要是猪肉、调料和蔬菜等。
2. 预处理猪肉，将其切成块状，然后用开水烫一下，去除血水和腥味。
3. 水开后将猪肉块放入炖锅中，加入调料，常用的调料有生姜、大葱、料酒、盐、酱油等。
4. 加入适量的水，使猪肉刚好被淹没。
5. 开大火烧沸后转小火慢炖，时间可以根据具体情况调整，一般需要炖煮2-3小时，直到猪肉变得酥烂入味。
6. 炖煮的过程中可以根据个人口味添加蔬菜，比如土豆、胡萝卜、白萝卜等，增加口感和营养。
7. 最后，调整味道，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油和糖，再炖煮片刻，让味道均匀渗透。
8. 出锅前可以撒上葱花或者香菜作为装饰。
以上就是，希望对你有帮助。
