红辣椒酱家常做法（红辣椒酱做法最正宗的做法）

主料：红辣椒300克、小米椒100克。

辅料：姜5克、大蒜60克。

做法步骤：

1、准备好食材。

2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。

3、两种辣椒放入破壁机。

4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。

5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。

6、完成。

材料：小米辣、蒜、花生油、盐、糖、高度白酒。

1、辣椒洗干净晾干、蒜剥皮，放入搅拌器打碎；

3、坐锅热油，放入搅碎好的辣椒和蒜，小火慢慢煸炒（煸炒的过程中放入盐和适量糖，小火煸炒炒至去掉多余水分（这个步骤大概需要10分钟左右即可完成）；

4、炒好后装到干净玻璃容器放凉一会，再次淋一次热油；

5、最后完全放凉后装入干净玻璃容器里放置冰箱冷藏即可。