红薯杆腌制的绝密配方（湖南腌红薯杆的腌制方法）

有很多种，但是大多数都是用盐腌制。以下是一种简单的方法：取新鲜的红薯杆，不要带叶子，洗净，控干水分。青尖椒洗净控水，蒜瓣剥去外皮。

取一个干净的盆，放入红薯杆、青尖椒、蒜瓣，用盐揉均，每个位置都揉上盐，腌渍大约5—6个小时即可 。