用料
（60-70个）馄炖：
韭菜 适量
鸡蛋 4个
混沌皮 适量
酸汤：
辣椒面 适量
白芝麻 适量
盐 适量
生抽 2勺
醋 2勺
糖 半勺
玉米油 2勺
????酸汤馄炖的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散➕盐后，起锅倒油！油热后倒入鸡蛋液，用筷子在锅内快速搅拌（这样鸡蛋不会成块，也很嫩），搅拌至蛋液差不多凝固，就可以离火了。（然后用勺子????或者刮刀将鸡蛋弄散，不要是一大块一大块的）
步骤 2
韭菜洗净，沥干水分，切成细段；锅内倒入适量的油把韭菜在锅内过一遍。
步骤 3
稍微冷却后，将鸡蛋韭菜拌匀，➕蚝油➕生抽调味！（自从吃了韭菜盒子????，就很喜欢韭菜鸡蛋的口味，所以这次包馄炖也是用的这个，肉馅都往后排了????）
步骤 4
开始包馄炖！整个元宝形状的～取一张馄炖皮，放适量馅于中心，馄炖皮的上端和边缘抹水。
步骤 5
折叠，边缘压紧。
步骤 6
右下角也抹些水
步骤 7
将左边的馄炖皮拉过来对叠，压紧！
步骤 8
完工！
步骤 9
重复练习！后面的馄炖会越越来顺眼、好看！
步骤 10
接下来做酸汤了，把白芝麻➕辣椒面➕盐，放碗内！
步骤 11
将两勺玉米油加热后淋在辣椒面上！
步骤 12
➕2勺生抽➕2勺醋➕适量的糖
步骤 13
开始煮馄炖，水开后把馄炖下进去，再次开的时候就可以捞起来了。
步骤 14
撒点葱花！
常见的元宝汤的做法：
材料：
鸡胸肉或虾仁：适量
鸡蛋：2个
香菇：适量
豆腐：适量
虾皮：适量
青菜：适量
高汤或清汤：适量
盐和胡椒粉：适量
葱花和香菜：适量（用于装饰）
步骤：
准备材料：将鸡胸肉或虾仁切成小丁，香菇切成丝，豆腐切成小块，青菜洗净备用。
准备元宝：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。在平底锅中加热少许油，将蛋液倒入锅中，煎成薄薄的蛋皮。取出晾凉后，切成小方块，制作成元宝形状。
煮汤：将高汤或清汤倒入锅中，加入适量的水，煮沸后加入鸡胸肉或虾仁、香菇丝、豆腐块和虾皮，煮熟至食材变软烂。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
加入元宝和青菜：将制作好的元宝放入汤中，再加入洗净的青菜，继续煮沸片刻，直到青菜变熟。
