汉堡里夹的肉通常是用煎烤的方式制作的。首先,选用新鲜的肉类,例如牛肉、鸡肉或者火腿肉,并且根据个人口味调味。
然后将肉块放在煎锅或者烤架上,用中火烹煮直到肉变得金黄色或者表面呈现烤焦的纹路。这样可以确保肉质口感鲜嫩,外表略带焦香。
最后,将煎烤好的肉片放在汉堡面包中,再配以蔬菜、酱料等配料,就做成了美味的汉堡。这种烹饪方式能够保持肉类的原汁原味,口感鲜美,是制作汉堡的常见做法。
原料
面包材料:高筋面粉200克,低筋面粉50g,全蛋液35克,无盐黄油20克,细砂糖20克,即发干酵母3克,盐1克,水120克,白芝麻适量
肉饼材料:猪肉200克,玉米粒适量,酱油2大勺,细砂糖1/2小勺,淀粉1小勺,料酒,姜末,白胡椒粉少许
配菜:生菜叶,西红柿,奶酪片
步骤方法
1.面包机中加入蛋液、盐、糖和水,然后再加入高筋面粉和低筋面粉,最后再加入即发干酵母粉。
2.启动揉面程序,揉20分钟至面团光滑。
3.检查面团的出筋情况。
4.加入切块的黄油,继续揉面。
5.两次揉面程序结束。
6.将面团揉至扩展阶段。
7.将面团放置在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小,用手指蘸少许干面粉在面团上戳一个小孔,不马上还原即为发好了。
8.将发酵好的面团排气,平均分成8个小面团揉圆,刷上一层全蛋液。
9.将小面团蘸满白芝麻。
10.放入铺了烤纸的烤盘中。
11.将面包生坯放置在温暖湿润的地方进行二次发酵。
12.放进预热180度的烤箱中层烘烤18分钟,汉堡面包就做好了.
13.接下来准备好做汉堡包的所有材料。
14.将猪肉馅和玉米粒混合,加入姜末、酱油、细砂糖、料酒、淀粉和白胡椒粉拌匀。
15.将猪肉馅做成肉饼形状,放入平底锅中中小火煎熟。
16.将汉堡面包从中间横切,一次放上生菜叶、芝士片、肉饼。
17.在放上西红柿。
18.最后盖上另一半面包即可。