怎么制作豆渣粑（四川豆渣粑制作方法）

主料：糯米粉250g、豆渣200g、紫薯泥250g 辅料：油适量、糖适量

 1、准备好豆渣，

 2、加糖，糯米粉。

 3、揉均匀，

 4、取适量的压平，

 5、紫薯泥加糖合匀， 

6、放进紫薯馅，

 7、收口，

 8、做成丸子， 

9、做好的丸子，

 10、放进热油 锅里油炸，

 11、炸香炸熟即可出锅。

 12、成品。

材料：豆渣500g、鸡蛋3个、面粉300g、麻油、鸡精、盐、葱花。

做法：

1、把豆渣，鸡蛋，面粉搅拌一起，放入适量的盐，鸡精；

2、加几滴香麻油，然后放葱花，这样的黄绿搭配，颜色好看，也会比较香；

3、起油锅，油稍微要多一点，舀大概一汤匙调好的糊糊， 放到锅里，用小火煎，煎到一半的时候用铲子压扁，薄一点熟起来快，不会外焦里嫩，最后煎至两面金黄就可以了，煎的老一点口感比较脆。