主料：大粒玉米碴 (140克)、小粒粘玉米碴 (85克)、东北饭豆 (60克)辅料：水 (适量)
1、大粒玉米碴凉水泡8个小时
2、饭豆洗净
3、小粒粘玉米碴洗净
4、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
5、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆
6、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
7、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，就可以吃了。
以下是玉米碴粥的简单做法：
所需食材：
- 玉米碴（也叫玉米糁） 适量
- 糯米或者大米 适量
- 红枣 适量
- 枸杞子 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将糯米或大米洗净浸泡半小时、泡软备用。
2. 红枣、枸杞子洗净备用。
3. 把玉米碴放在温水中拌匀，然后倒掉水。
4. 将糯米或大米放入锅中，加入适量水，将锅置于火上。
5. 待水烧开后，放入玉米碴，翻匀。
6. 接着加入红枣、枸杞子和冰糖，搅拌均匀。
7. 将锅烧开后，改用小火煮20-30分钟。
8. 待粥的口感变得糯软，粘稠度适中，颜色呈黄色时，关火。
9. 待粥稍微冷却后，根据个人口味酌情加入少量水，调整好粥的浓稠度即可。
温馨提示：玉米碴粥具有健脾开胃，补益脾胃，清暑除燥等功效，而且制作简单。如果觉得冰糖甜度不够可以适量加入白糖调味。可以添加一些其他坚果和果干来丰富口感。
