压缩馍的做法（淮阳压缩馍的做法全过程）

1 是将馍揉成球形后用手压扁，再在表面刷上一层麻油或软化的猪油，然后放进平底锅里煎炸至表面金黄即可。

2 这种做法可以使馍饼变得更加紧实，口感更佳，并且可以更好地保持馍的形状。

此外，压扁后的馍更易于在煎炸时受热均匀，更容易入味。

3 如果想要给压缩馍增加口感和营养，可以在压扁后在馍内夹入烤肠、蛋饼等食材，再进行煎炸，这样可以增加食材的口感和香味，让压缩馍更加美味。

这个做法简单又好吃，步骤如下：

1、备好面粉。

2、将五香粉、发酵粉、苏打粉加水混合。

3、和成光滑的面团。

4、静止半小时发至两倍大。

5、将面团再次揉光滑排气。并分成大小相同的剂子备用。

6、取出一小块剂子，搓成条并摆成兔子的形状。

7、小刀切一个兔嘴。用笔芯按压一只眼睛。儿时是用麦杆和妈妈做手工的钉针来做眼睛的，现在没有钉针，被儿子捣乱，于是忘了加大圈，做出来的眼睛不够形象。

8、花朵型的，将面搓成长条，粘在一起。

9、尽量压成圆形。

10、用刀切大小相等的片，将五小片捍在一起。

11、电饼铛预热刷油，盖上盖子烤5分钟左右即可。