淮阳压缩馍做法（淮阳压缩馍的做法全过程）

1.

550克面粉放入25克奶粉和25克白糖、五克发酵粉、280克的温水，放入面包机揉光滑，放在面盆里再次揉几遍，盖上一个盘子，发酵两倍大。发酵好的面团，我们再揉几下排气。

2.

把面团分成两个部分，用擀面杖擀成一个大面片，折成长方形再次擀成面片。

3.

重复三次，最后一次刷一些油，撒些白糖，再次折叠以后擀成一厘米厚的面皮，用一个杯子压出一个圆形，放入烤盘里二次发酵半个小时。

4.

边角料和剩下的面团合在一起，又做个一个，这次切方块，没有边角料。发酵两倍大。

5.

一勺白糖一勺水融化以后，用小刷子刷在面饼上，表面再撒一些颗粒状的白糖。烤箱160度预热烤15分钟，中上和中下放两盘，8分钟后交换位置。表面金黄色，拿出一个趁热尝尝。