干煸娃娃菜的做法（干煸娃娃菜的家常做法视频）

1· 娃娃菜洗净，对半切开，弄散。

2· 锅中烧开水，把娃娃菜焯一下，稍微变软即可，捞出过冷水，然后挤干水分备用。

3· 大蒜用刀按压一下，然后切片，这样能让蒜的香味更好地释放。

4· 肉切片，家里没有五花肉了，我用了肥一点的肉代替，把肥肉单独切了小块，五花肉的话用尽量肥一点的。

5· 锅中倒油，不需要太多，肥肉会出油，油热后放入肉片，煸炒至肉片有些焦黄，中小火。

6· 放入干辣椒和蒜，干辣椒对半掰开，煸炒出香味。

7· 放入娃娃菜，快速地翻炒一下均匀的裹上油，然后加入耗油。

8· 加入一小勺盐，转中大火快速地翻炒一下，娃娃菜已经焯过，只要把调味料充分地翻炒均匀就差不多熟了，不要炒的太烂，临出锅加入一大勺香醋即可。

1. 娃娃菜洗净，劈4段；

2. 青椒、红椒切丁；

3. 蒜切片；辣椒切碎末

4. 葱切末；

5. 蒜片、葱末，干辣椒炝锅；

6. 蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精也行）；

7. 水开后将娃娃菜放入再煮开，煮到娃娃菜变软；

8. 娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，放点儿米醋，煮一分钟；