猪肘子在水里泡多久为好（肘子焯水后能一直泡着吗）

猪肘子在水里泡的时间因人而异，一般来说，需要泡制2-3个小时左右。 但是，如果您想要更好的口感，可以将猪肘子放入清水中浸泡2个小时左右，去掉血水，然后烧开一锅热水，水里放入一点葱段、姜片，放入处理干净的猪肘子煮，煮出浮沫为止。

猪肘子在水里浸泡5～10分钟就可以了，不要超过半小时。肉中含有一些水溶性物质，浸泡的时间越长，肉中的营养成分流失的越多。