干脆鱼片家常做法（鱼片的做法大全家常简单）

食材用料：

脆鱼500g

青瓜一根

腐竹若干

火腿菇5颗

葱姜蒜若干

老干妈一勺

方法：

1.脆鱼叫店家片好回家洗净，加盐，料酒，淀粉腌制15分钟以上。

2.配料切好备用，可根据个人喜好增减品种。

3.冷锅热油，油可多一些。加葱姜蒜爆香，再加一勺老干妈炒出油。

4.将鱼片倒入热锅内翻炒片刻。

5.鱼片一变色即可铲出装盘备用。

6.锅内底油不用清洗，直接将配料倒进去炒，并适当加点盐，炒熟。

7.再将鱼片一起倒进锅翻炒，全程不能加水哦。

8.最后将蒜叶葱段倒入锅内掂两下即可。