蒸和煮有什么区别（蒸东西和煮东西有什么区别）

第一，方法不同。蒸是用蒸汽蒸熟。煮是用水或汤煮熟。

第二，所做菜品不同。蒸肉常拌粉，千张肉先炸后蒸。煮肉不用粉。

第三，使用炊具不同。

煮和蒸的区别为:烹制方法不同、特点不同、分类不同。

煮是先将食物用油加工后,改用文火添汁煮至熟烂的烹制方法。

蒸是把经过调味后的食品原料放在器皿中,再利用蒸汽使其熟烂的烹制方法。