梅子鱼大的好吃还是小的好吃

梅子鱼小的比大的好吃。

小的红烧更容易入味、肉质细嫩；大的肉质相对稍微紧实一点，而且要先用盐腌渍一下，再煎煮才好入味。更大一些的，还更适合拿来清蒸，但口味要较红烧清淡得多，对鱼的新鲜度也要求更高，否则蒸出来的肉质口感是绵绵的！