入伏第一天为什么吃饺子（入伏饺子早上吃还是晚上吃）

头伏吃饺子是是北方人的传统，正赶上麦子刚刚收获， 享个口福。

伏天人们容易出很多汗， 吃饺子可以补补充流失的营养，因为饺子内肉有菜。

汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得开，故为臧伏，因名伏日也。”就是说过了夏至，天气一天比一天短，阴气放射，因为太阳余威还没有过去，压制着阴气，所以天气还炎热。

夏至后第三个庚日进入伏天，是头伏第一天，庚属金，庚日避伏，饺子是元宝，是金，金宝长伏，头伏吃饺子谐音谐意就是“元宝藏福”，以前头伏都要到郊区祭祀，祭品就是饺子，头伏吃饺子，既是民俗，又是应时应景的传统食趣