海鱼红灯笼做法（红灯笼鱼的正确做法）

步骤如下：

清洗油壶外表。准备一小盆热水，倒入适量的洗洁精，然后搅拌均匀；将油壶放入混合液体中浸泡1分钟；把浸泡后的油壶用纸巾包裹好，在外面加盖一层保鲜膜，放置30分钟；去掉保鲜膜和纸巾，把油壶放入刚才已经使用过的混合液体中，再用比较粗糙的东西轻擦，油污就去掉了；油壶盖、油壶嘴和油壶把手这些不易清洗的地方，可使用牙刷；将油壶用清水洗净后，放在通风的地方晒干即可。

清洗油壶内部。将少量大米放入油壶中，再加入适量的水，然后把油壶盖子拧紧，上下左右用力地摇晃几下油壶，等水变浑浊后倒掉。如此反复几次，油壶内部就洗干净了。

制作鱼灯笼。找一张红纸，根据油壶的形状剪成一个鱼的形状；把红纸粘在油壶上；在鱼身上画上鱼的眼睛、鱼鳞等；

最后在鱼身上戳几个小洞，把灯笼挂起来即可。

.鱼要买活的！

2.用盐、料酒、姜腌渍，盐可以增加蛋白持水性，鱼肉会经历脱水后吸水，蒸之后会非常嫩。

3.盐渍时间需要半小时以上，鱼肉充分吸水以及酶充分分解出部分氨基酸，不仅嫩而且甜。

4.大火！蒸制讲究水宽、火旺、蒸汽足、一气呵成。火越大越好，不要中间开盖。

5.热油淋，不仅肉嫩，鱼皮还有脆嫩爽滑的口感。