步骤 1
1.五花肉切成一厘米的后片，放油里炸一下。炸干一点，这样回来吃着不腻。 2.鸡蛋在油里煎成荷包蛋。
步骤 2
干豆角，黄花菜，腐竹，豆扣放水里泡透，豆角和黄花菜用棉线系成小把备用。
步骤 3
所有香料放小碟里备用
步骤 4
把所有香料放锅里，用油煸炒一下。 煸炒出香味然后放进砂锅里，加水烧开。
步骤 5
烧开后的砂锅里，依次放入老抽、生抽、蚝油、冰糖、盐。 然后依次放入:五花肉，豆角，黄花菜，豆扣，腐衣，煎鸡蛋和青菜。 大火炖开后转小火慢炖。
步骤 6
炖四十分钟左右，尝尝味道，没有问题就可以出锅啦！
关于这个问题，徐州把子肉是一道传统的徐州菜肴，下面是做法：
材料：猪脖子肉500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒适量。
做法：
1. 猪脖子肉去皮洗净，切成4厘米见方的小块，用开水焯一下去血水，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加入切好的葱姜蒜和少许八角、桂皮、花椒炒香。
3. 加入焯好水的猪脖子肉，翻炒一下。
4. 倒入适量的料酒和酱油，加入适量的冰糖，翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要淹没肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约炖1-2小时至猪肉软烂入味即可。
6. 最后适量调味即可上桌。
提示：
1. 炖煮时间要长，肉质才能更加鲜嫩。
2. 炖煮时要多加水，尽量不让水干掉，以免猪肉烧焦。
3. 炖煮时可以加入适量的草果和香叶，可以增加口感和香气。
