用料花生 一小碗,白菜 两片,葱 半根,香菜 5根。生抽 适量,盐 适量,食用油 适量。
先把花生泡水,最好提前泡一晚,用料理机或者破壁机打磨,多打几遍,越细腻越好,打的时候加的水不用太多,后期如果感觉干,熬小豆腐的时候可以加点水!
把白菜切丝,锅内到点油,放入白菜翻炒,稍微放点盐,然后把打完糊的花生倒进去熬煮,边煮边搅拌以免糊锅!这时候如果感觉干就添点水,喜欢吃干的就少添点,喜欢稀的就多加点水!等到开锅了煮熟了就可以了!
最后再自己弄一个小蘸料,葱花和香菜拌在生抽里,喜欢辣的就加点辣椒油!
首先,将350g花生用适量的清水煮熟。
接着,将煮好的花生和煮花生的水以及适量的盐一起倒入破壁机里。
选择豆浆键,启动搅拌。
搅拌完成后,将榨好的花生小豆腐到入碗中。
最后,配合着自己喜欢的酱汁享用。
以上就是花生小豆腐的破壁机版做法。