花生麸豆腐做法(花生麸制作豆腐的方法)

花生麸豆腐做法(花生麸制作豆腐的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-12 16:51:40

花生麸豆腐做法

原料

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花生 (适量)

红薯淀粉 (适量)

料理机或破壁机 (1台)

纱布或过滤网 (1个)

老姜 (1块)

大蒜 (4瓣)

豆瓣酱 (1勺)

黄豆酱油 (1勺)

清水 (适量)

食用油 (适量)

盐 (少许)

1/花生提前用清水浸泡一下,我泡了四个小时,我用的是红花生,所以颜色有点红。

2/接着把泡好的花生和水一起放入料理机或破壁机里。

3/打成花生豆浆。

4/然后用纱布或者过滤网来过滤一下花生豆浆,去掉渣子。

5/过滤好的花生豆浆。

6/花生渣。

7/再把三分子一的花生豆浆倒进红薯淀粉里搅拌均匀。

8/开火后把剩余的花生豆浆倒进锅里(加入少许的盐,有点底味会更好吃),再慢慢的将调好的淀粉花生豆浆倒进锅里,一定要边倒边搅拌,否则容易糊锅!

9/煮成黏稠状(和做凉粉一样),这个过程手会比较酸哈。

10/最后把锅里的花生浆煳倒进容器里冷却就可以了。

11.美味又好吃的花生麸豆腐做法完成开吃了。

首先是到街上买回新鲜的花生麸豆腐,准备好五花肉、冬菇、韭菜,炒好花生仁。

接着把五花肉洗干净,并剁成肉泥;把韭菜洗干净,切碎,装盘待用;将炒好花生仁捣碎;将冬菇洗干净,切成碎末,然后将这些食材拌在一起,和上食盐和酱油,做成肉馅。

第三步就是装馅和煮酿。先把豆腐对角切开,将每小块豆腐一分为二,在豆腐中间撕开一个口子,直接把馅装在豆腐里面就可以了。装好后,把锅烧热,放一勺油把锅淋匀,直接将豆腐酿放到锅上,洒上半杯水,把锅稍稍晃动一下别让豆腐底下粘锅,要不然会糊的,大火大烧煮约五分钟左右转换至小火,打开锅盖,把豆腐挨个翻过来,翻的时候要小心轻放,不然豆腐酿会碎,再淋一勺油再洒半杯水盖上盖,五分钟后把生抽淋上,喜欢吃辣的放点老干妈用小半杯水化开,浇到豆腐上。

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