1、准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。
2、腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。
3、切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。
4、腰子和连体冷水下锅，放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备用。
5、起锅烧油，先下入五花肉炸至出油，再下入连体和腰子，炸至猪肉酥脆，腰子和连体表面微焦捞出控油。
6炸好三样放在干净的盆里撒上烧烤料和辣椒粉拌匀装盘即可。
东北干炸老三样
东北炸三样，是一道地地道道的东北菜，也是东北地区传统菜式的统称，该菜品以猪腰子 、猪连体、 猪大肠油等为主要材料制作而成。
中文名
东北炸三样
分类
东北菜
主料
猪腰子 、猪连体、 猪大肠油
东北人面食最独特的吃法，香而不腻，没等出锅就流口水
丹东人最爱，东北炸三样，老香老好吃了，不会的赶紧学起来吧
做法：食材营养：猪腰子，猪脾
主要食材：
调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。
做法：
1，先把猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。
猪肾
2，炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。
烹饪过程
3.捞出后撒上椒盐即可食用
