银子菜疙瘩汤

主料：

面粉100g

辅料：

猪瘦肉100g

白菜150g

山药1小段

胡萝卜小半根

干黑木耳3个

蒜青适量

干香菇2个

调料：

食用油适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

做法：

1. 香菇泡发后切片，白菜、胡萝卜、山药、猪肉切片

2. 猪肉片加白胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制5分钟

3. 水烧开锅加点盐和油，先放山药煮一会，然后放其余食材，断生后捞出控水

4. 起锅加水放几片姜，温热时下入肉片，煮一会拨动散开，变色后捞出

5. 起锅放底油烧热，加焯过水的蔬菜和肉片，翻炒几下，倒入没过食材的水煮一会儿

6. 趁煮的时候调面糊，面粉碗里加少量水，调成较稠的面糊，开锅后逐个下入

7. 煮至疙瘩中心无硬芯，加盐和生抽调味，出锅前洒几段蒜青即可

8. 出锅盛入汤碗中