银子菜疙瘩汤

银子菜疙瘩汤

首页维修大全综合更新时间:2023-04-22 02:27:17

银子菜疙瘩汤

主料:

面粉100g

辅料:

猪瘦肉100g

白菜150g

山药1小段

胡萝卜小半根

干黑木耳3个

蒜青适量

干香菇2个

调料:

食用油适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

做法:

1. 香菇泡发后切片,白菜、胡萝卜、山药、猪肉切片

2. 猪肉片加白胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制5分钟

3. 水烧开锅加点盐和油,先放山药煮一会,然后放其余食材,断生后捞出控水

4. 起锅加水放几片姜,温热时下入肉片,煮一会拨动散开,变色后捞出

5. 起锅放底油烧热,加焯过水的蔬菜和肉片,翻炒几下,倒入没过食材的水煮一会儿

6. 趁煮的时候调面糊,面粉碗里加少量水,调成较稠的面糊,开锅后逐个下入

7. 煮至疙瘩中心无硬芯,加盐和生抽调味,出锅前洒几段蒜青即可

8. 出锅盛入汤碗中

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