河南安阳蒸皮渣详细做法（安阳皮渣的家常做法及配方比例）

咱就单说安阳的皮渣蒸法，先把红薯粉条泡软再下锅煮一下，软硬看各人爱好，葱姜蒜切颗粒，和五香料一块倒粉条里，再放点小虾皮更好，红薯粉用水搅成糊状倒进粉条里，然后两只手把所有材料搅均匀，装到盘里或碗里上笼蒸1到1个半小时，出锅香喷喷的皮渣好了。