糍毛团家常做法 正宗糍毛团怎么做（上海粢毛团的做法视频教程）

主料3人份

糯米粉90克

粘米粉60克

糯米120克

猪肉馅150克

辅料

盐1小勺 砂糖1小勺 香油几滴 白胡椒粉适量 料酒1勺 鸡汁1小勺 生抽1小勺 粽叶2张 色拉油适量

步骤1，糯米洗净后，先用水浸泡一晚 浸泡一晚后的糯米，沥干备用

步骤2，调肉酱：在肉酱中加料酒、盐、生抽、砂糖、白胡椒粉、鸡汁、香油混合 搅拌均匀

步骤3，糯米粉、粘米粉和冷水混合，揉至面团不摊软硬适中

步骤4，所有主要材料准备好 取2片干粽叶放锅内煮软

步骤5，取出剪成小片后放入蒸笼，刷上油待用 将面团搓长，分割成30克/个小剂子，搓圆

步骤6，将小剂子挖个“洞”慢慢转大，就像包汤圆那样 放入肉酱

步骤7，慢慢将其收口再次搓圆

步骤8，将搓圆的团子先粘一下水，再裹上糯米 

步骤9，放入蒸锅蒸水烧开后放入，大火蒸10分钟左右即可