泥鳅红薯粉的家常做法（泥鳅煮红薯粉的做法大全家常）

做法：

材料：

- 泥鳅 500 克

- 红薯粉 100 克

- 姜片 3 片

- 葱段 2 段

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将泥鳅洗净，切成段。

2. 将红薯粉用清水泡软。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入泥鳅煸炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

6. 加入泡软的红薯粉，继续煮5分钟左右。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

1/3 泥鳅加半碗清水，放料酒、生抽、豆瓣酱、蒜瓣、姜片、油、盐小火煮到熟烂

2/3 米粉煮熟，捞出

3/3 另起油锅，爆香葱头、香叶，倒入开水，接着倒进米粉，水要没过米粉。然后放大白菜、花菜，开锅后倒入炖好的泥鳅，再煮5、6分钟，出锅前洒胡椒粉、葱花、香菜，鸡精调味