冰糖葫芦做法和配方商用（商用冰糖葫芦制作方法和熬糖方法）

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买回的山楂洗净晾干水分用小刀对半划开，挖去中间的果核

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用竹签穿起来，我只是串了两个山楂的，喜欢大的，可以多串几个

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中火煮开，改小火慢慢熬糖，一开始是大泡，然后气泡会慢慢变小，糖汁变的浓稠，用筷子沾一点糖汁，马上浸入凉水中，尝一下，如果糖变得清脆不粘牙，马上将锅离火，放入串好的山楂滚一下，拿出来，将糖葫芦放到抹了油的盘子里晾凉即可

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最后用长一点的竹签，一个糖葫芦，一个小布丁这样交叉串起来即可！这样的一串冰糖葫芦，既有蛋糕的绵软，又有山楂的酸甜！不得不说，创意十足，特好吃

准备山楂和葡萄，挤入水果清洗剂，浸泡2分钟后洗净，山楂去头尾，分别将山楂、葡萄、橘子用竹签穿好，用厨房用纸擦去水分，不粘锅中加入200克冰糖、400毫升清水，糖水比例为1比2，小火慢熬至冰糖溶化，出现大量小气泡，撒入白芝麻，放入山楂挂上糖浆，放油纸上晾凉即可。