牛排骨冬瓜怎么炖最好吃（牛排骨炖冬瓜的正宗做法）

步骤 1

牛骨600克水泡去血水

步骤 2

步骤 3

焯水去血污

步骤 4

大火滾开变色

步骤 5

流动水清洗牛骨去杂质

步骤 6

冬瓜可以去死，也可以保留皮，红萝卜切大块

步骤 7

全部料除进锅，不要加盐，盐是汤好了再放

步骤 8

大火煮开

步骤 9

大火开锅后转小火慢炖两到三个小时

步骤 10

捞去杂质血污到汤干净

步骤 11

继续捞

步骤 12

汤已经很干净了，这时加盖慢炖等待两个半小时

步骤 13

一个小时开盖挺白的了

步骤 14

一个半小时乳白

步骤 15

两个半小时乳白色完成，这时候可以放盐调味了。