薄脆芝麻饼的做法（薄脆芝麻饼的做法及配方）

薄脆芝麻饼的制作十分简单。首先，将面粉、白砂糖和芝麻混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。

然后将面团擀成薄片，用刀切成小块或用模具压出形状，再在锅中倒入适量的油，待油温热后将面块放入炸至金黄色捞出沥干油即可。这样制作出来的薄脆芝麻饼口感酥脆，香甜可口，是一道简单又美味的小吃。

主料：蛋白120g、低筋面粉120g、细砂糖85g、芝麻80g、黄油120g

辅料：盐3g

做法步骤

1.准备好所有材料和工具

2. 黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用

3.把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发

4.天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发

5.把至两都都混合在一起

6.加入细砂糖，继续打发

7.加入芝麻

8.加入低粉面粉混合均匀预热烤箱200度10分钟

9. 装进裱花袋

10. 挤在烤盘上

11.或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可

12.送进预热好的风炉130度20分钟

13.上色非常的均匀

14.出炉揭开放在晾架网上晾凉