蒸包子馒头放水一样多吗（包子馒头蒸出来为什么发硬）

蒸包子馒头放水不一样多，蒸包子假如说是素馅的。里面没有生肉，水就可以少点，如果有肉相对应的应该是蒸的时间长点，水就多放点，馒头里面是实心的，蒸的时间必须是长一点，水必须是多放因此蒸包子馒头放水不一样，必须是具体问题具体分析，灵活掌握才对。

不一样，因为包子是由薄薄的一层面皮包住馅子做成的，蒸的时候面皮因为薄而熟的比较快，里面的馅子也会跟着面皮一起熟了，而馒头没蒸之前是实心的面团，蒸的时间要比蒸包子的时间要长一些，所以加水的时候要比蒸包子加的水多一些，要不容易把水烧干了造成不不必要的损失。