需要准备两三个能耐热又能密封的饭盒,让食物盛装到三分之二或四分之三的满度最好。先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍,尽量杀死细菌。
把刚出锅的米饭装进去,然后马上把饭盒封严,温度降到不烫手的程度,再放到冰箱里。取出来的时候,你会发现塑料饭盒的盖子凹下去。这是因为盒内的空气受冷收缩,造成负压,外面的细菌想进去都很难。热菜也照此办理。
应选购多个隔层的餐盒,把饭、不同种类的菜分开放置,即防串味又防变质,两全其美。
选择高蛋白的食物如牛肉、鸡鸭、豆制品等;蔬菜选材宜选择适合多次加热的菜,如西芹、芦笋、西兰花、番茄冬瓜、茄子、萝卜、蘑菇等。午餐后还可以增加水果和酸奶,补充维生素及矿物质。
早晨起现做现炒,隔夜饭菜指定得酸