猪头肉夹馍饼的做法（米脂猪头肉夹饼的正确做法）

1、面粉中放入适量的水和面。

2、将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟。

3、肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料。

4、顺着一个方向搅拌上劲。

5、将切碎的荠菜放入肉馅中， 先加入适量的香油， 顺着同一方向搅拌均匀。

6、再加入适量的盐， 顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了。

7、饧好的面团分割成大小相同的剂子。

8、擀成圆片后包入适量的馅料， 将它们包起来。

9、将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油。

10、加盖焖煮两、三分钟，揭开盖，小火慢慢煎，将一面煎的金黄后再翻面， 将另一名也煎至金黄

原料：猪头肉白吉馍葱香菜八角花椒味极鲜料酒盐姜

方法/步骤分步阅读

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猪头肉切成块，放入葱段，姜片，花椒，八角，倒入适量味极鲜和水开始煮

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煮半小时，把肉捞出，剁碎后

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白吉馍备用

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葱和香菜切碎

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把馍中间弄开，肉剁碎后加入适量葱碎、香菜碎

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把肉沫塞入馍内