酸龙豆的腌制方法（酸豆的做法腌制方法及过程）

原材料：龙豆、大葱、生姜、干辣椒、花椒



1、把龙豆的两端择去，掐成长段放在盆里面备用。



2、把大葱切成马蹄片，生姜切成姜片，放在盆里面备用。



3、取一个小盆，放上干辣椒八克，花椒三克，放在一边备用。

4、锅里面烧水，放上食盐两克，植物油五克，再把龙豆放到锅里面，把龙豆焯水两分钟左右，炒至断生，倒出控干水分。



6、锅里面烧油，把葱姜蒜放在锅里面翻炒一下，再放上干辣椒，花椒炒出香味。



7、放上龙豆快速翻炒一分钟左右，加上食盐，鸡粉，胡椒粉，快速翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。