肉末圆子的做法（瘦肉圆子的正宗做法和配方）

1、食材：猪肉馅300克、玉米淀粉50克、葱姜蒜10克、水200克。

2、首先将猪肉馅剁碎，装盘。

3、切点姜末。切点葱，葱姜放入猪肉馅中，放入葱姜，放盐，料酒，五香粉，少许蒸鱼豉油，再加些香油，加一些玉米淀粉，在肉馅中分多次加入100克的清水，顺着一个方向搅动，再切些油菜放里面。

4、水烧至温热转小火下丸子，开大火煮两分钟，把上面的浮沫撇掉，放少许盐，胡椒粉，再放油菜煮30秒，这样肉丸就做好了。