山西豆腐脑汤怎么做（山西豆腐脑汤正宗做法）

1. 黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。

2. 将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。

3. 倒入锅内充分煮熟。

4. 关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。

5. 盖上盖子，静置20分钟。

6. 加入喜欢的调料即可食用。

做法：

1.准备食材猪肉馅,木耳水发后洗净切末,大蒜切末,青椒红椒切丁,干红辣椒横刀剪圈.

2.大火将锅烧热,倒入适量色拉油.油热后倒入蒜末将裹爆香.

3.倒入肉馅和干红辣椒,将肉馅炒到半熟.

4.倒入木耳末和2茶匙蚝油继续炒，直到猪肉馅炒熟后放入青椒红椒丁点缀。

5.倒入3碗清水。喜欢卤子干点的就少加水，反之多加。

6.水沸腾后加入水淀粉。同时用炒勺不停的搅动。知道卤子变成你想要的粘稠度后加适量盐和味精关火。

7.熬卤子的时候我们将内酯豆腐加热，然后控出多余水分盛如入碗中。

8.将熬好的卤子浇在内酯豆腐上面，再加上适量的葱花香菜，或者自己喜欢的辣椒油陈醋。慢慢享用吧。香！