香根菜怎么做好吃（菜根香的正宗做法）

凉拌香根菜很好吃 

把香根菜洗干净，放盐，糖抓均匀放20分钟，20分钟后碗下面有盐水，倒掉！然后加入油辣椒花椒粉，味精，鸡精，生抽，醋，香油。搅拌均匀，装盘，洒上葱花即可食用。

先将香菜根洗净，加入1勺盐，抓匀后腌制15分钟。腌制的过程中会出水，15分钟后把腌出来的水倒掉，另取一个小碗中加入生抽，醋，老抽，蚝油，糖，搅匀，调料比例4:4:1:0.5:1，准备蒜片、小米椒、小葱、姜丝、花椒。翻炒一下就可以了。