是因为炼好的猪油如果存放时间长了，或保管不得法，会产生哈喇味。就是腥味。
可在用油时，把1匙白糖和冷猪油一起放进锅里，烧到油开、白糖变成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液弃掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的颜色也清亮
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