炸崂山参做法（青岛崂山参的家常做法）

材料：崂山参200g、粉丝50g 、香炸粉15g、玉米粉10g、盐5g、鸡精3g ；

做法：

1.崂山参切5cm段；

2.锅入水，下崂山参过水，捞出入碗加入鸡精、盐搅拌；

3.另起锅，入适量油，入粉丝速炸捞出；

4.适量脆炸粉、玉米粉、水搅拌成糊；

5.另起锅，锅入适量油；

6.崂山参挂糊，沿锅边入油，炸至金黄色，表面酥脆；

7.出锅沥油，装盘。

1.炸山参

2.山参放入盐,五香粉拌匀

3.调好的面糊

4.油锅热油

5山参蘸面糊下油锅，炸至上色出锅

6.炸山参出锅

注意炸的时间不要太久。