蛋糕材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉60克，巧克力粉15克
奶油材料：淡奶油250克，细砂糖20克，黑巧克力50克
淋面材料：黑巧克力100克，黄油30克，榛子碎适量
蛋糕步骤：
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2.加入蛋黄搅拌至均匀。
3.加入过筛好的低筋面粉和巧克力粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用，
5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
8.均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
9.烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。
10.出炉后，撕下油纸放凉备用。
11.把30克黑巧克力加入50克淡奶油，隔热水溶化备用。
12.淡奶油加入细砂糖打至6成发，出现纹路流动状态。
13.加入放凉后的巧克力糊打至9成发即可。
14.将蛋糕体尾端斜切，卷后的封口处可以更加服贴。
15.把奶油抹在蛋糕片中，借助擀面杖，将蛋糕卷好，放入冰箱冷藏定型。
16.巧克力加入黄油隔热水融化。
17.加入适量的榛子碎搅拌均匀，完全放凉备用。
18.将定好型的蛋糕卷取出，放在晾架上，均匀地淋上榛子巧克力淋面即可。
以下是一份榛子碎抹面蛋糕的基本做法：
材料：
- 125克黄油，软化
- 150克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 180克面粉
- 2茶匙发酵粉
- 120毫升牛奶
- 1茶匙香草提取物
- 100克榛子，碎碎
抹面材料：
- 200克巧克力（黑巧克力或烘焙巧克力）
- 200毫升淡奶油
步骤：
1. 预热烤箱至180°C，并在9寸圆形蛋糕模具中涂抹黄油或铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中打发黄油和细砂糖，直到变得轻盈和蓬松。
3. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 在另一个碗中混合面粉和发酵粉，然后逐渐加入面粉混合物，并与牛奶交替搅拌，直到成为光滑的面糊。
5. 添加香草提取物和碎榛子，轻轻搅拌均匀。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，均匀铺平。
7. 将蛋糕放入预热的烤箱中，以180°C烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，而刀尖插入蛋糕中心后不带出湿渍。
8. 蛋糕烘烤好后，将其冷却在烤架上。
9. 在制作抹面时，将巧克力切碎并放入一个碗中，然后在小锅中加热淡奶油，直到烧开。将热奶油倒在巧克力上，搅拌至巧克力完全融化且混合均匀。
10. 抹面材料制作好后，将其冷却到室温，然后轻轻搅拌，使其变得柔软而有光泽。
11. 将抹面均匀地涂抹在冷却的蛋糕上，然后可以在蛋糕表面装饰榛子碎碎。
12. 将蛋糕冷藏数小时或过夜，以使抹面变得更加结实。
13. 食用时切蛋糕，即可享用。
这是一份基本的榛子碎抹面蛋糕做法，你可以根据个人喜好和口味，增加其他装饰物或调料。Enjoy your baking!
