炒菜用过的油还能用吗（炒菜剩下的油第二天还能用吗）

能用。

炒完菜用过的油还能用，就例如在饭店里炒回锅肉，把肉焯水，再到干净油过油，把油过了又可以加过回锅肉的油炒菜，如果不能用，那谁敢开饭店，消耗不起，再加上如果不能用，那剩下的油怎么办，总不可能浪费了，所以炒完菜的油还可以用，也可以节约成本！

可以

炒菜时剩下的油可以下次使用：

1. 及时使用不会变质：剩下的油只要及时使用，不会影响健康，也不会变质。

2. 不要长时间搁置：油不要长时间在外面搁置，及时使用是可以吃的，不会危害健康。