用料
面粉
猪瘦肉
螃蟹
韭菜
鸡蛋
六月鲜酱油
盐
色拉油
步骤 1
将面粉和成软硬适中的面团，醒面的过程中做馅儿
步骤 2
螃蟹洗净蒸熟，将蟹黄和蟹肉取出
步骤 3
韭菜3两洗净切末；鸡蛋2个打散炒熟（要嫩一点），少许猪瘦肉切成豆粒般大小的丁
步骤 4
先将猪肉丁用少许酱油拌匀入味，韭菜里加少许色拉油拌匀，加适量盐将所有馅料拌匀
步骤 5
包成饺子，煮熟，开吃~
食材：蟹黄肉350克、猪肉300克、桃园建民西瓜酱、葱姜、玉米粒、蘑菇、饺子皮、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐各适量
做法：1、先把所需的食材准备好，把蟹黄肉放入干净的盆里面；把玉米粒淘洗干净，放入热水里面，焯煮成熟后，取出来，沥干水；
2、接下来，把猪肉洗净后，沥干水，切成肉末，加入适量的料酒、酱油、淀粉，搅拌均匀，把肉末腌制一下；
3、接着，把葱姜分别处理好，去掉杂质，切成葱花和姜末；把蘑菇洗净后，放入热水里面，焯煮成熟，捞出来，切成碎丁；
4、热锅烧油，放入姜末炒香，放入准备好的蟹黄肉，翻炒出香味后，加入一点桃园建民西瓜酱、料酒、胡椒粉和盐，翻炒均匀后，撒些葱花，搅拌均匀，盛出来；
5、拿一个干净的盆，倒入腌制好的猪肉末，放入玉米粒和蘑菇丁，加入适量的酱油，搅拌均匀，再放入炒好的蟹黄肉，搅拌均匀，做成蟹黄饺子馅料；
6、然后把做好的蟹黄饺子馅料包入饺子皮里面，仔细地捏好，放入汤锅里面，煮炖成熟后捞出，即可。
