步骤/方式1
将绞好的猪肉馅儿准备好,还有剥好的螃蟹肉,蟹黄。用少许香叶、八角、桂皮、姜片用温水冲泡出调料水。
步骤/方式2
将鸡蛋打入猪肉馅儿中,顺着一个方向的搅拌,随便你喜欢顺时针还是逆时针。
步骤/方式3
在拌好鸡蛋的肉馅儿中,加入调料水少许,加入鸡精、盐、蚝油、芝麻油,然后继续一个方向搅拌。
步骤/方式4
加入香葱
步骤/方式5
搅拌完觉得馅儿有点干,可以在加入一个鸡蛋,一个方向搅拌
步骤/方式6
加入蟹肉
步骤/方式7
搅拌均匀静置半个小时
步骤/方式8
就可以包饺子了
步骤/方式1
鸡蛋炒碎,葱花切细,放入花生油,香油,耗油,十三香,盐少许
步骤/方式2
洗好的黄瓜切碎,蟹肉撕碎,放入拌鸡蛋的盆里
步骤/方式3
将所有原料拌匀,切记不能使劲搅,黄瓜切完要用力攥出里面一部分水来,要不然黄瓜特别爱沙汤!拌好备用
步骤/方式4
用温水活面,不要太硬也不要太软,这个也要自己掌握硬度
步骤/方式5
擀皮
步骤/方式6
包饺子