发酵碳源主要由什么组成（发酵碳源的正确使用方法）

发酵碳源是指微生物在发酵过程中利用的能源，主要由碳水化合物组成。常用的碳源包括葡萄糖、乳糖、麦芽糖、果糖、麻糖、淀粉等。其中，葡萄糖是最常用的碳源之一，在生物技术产业中得到广泛应用，如发酵生产酒精、醋酸、柠檬酸、氨基酸等产品。此外，还有些微生物能够利用较为复杂的碳源，如脂肪、蛋白质和纤维素等。