餐前、餐中和餐后是餐厅服务中的不同环节，每个环节都有相应的服务标准。以下是一般的餐前、餐中和餐后服务标准：
餐前服务标准：
1. 迎宾接待：热情地欢迎客人，引导他们到座位。
2. 帮助就座：主动为客人拉开椅子，并适时提供菜单和餐巾。
3. 询问需求：礼貌地询问客人对餐厅的需求，提供菜单建议或特别要求。
4. 快速上菜：确保及时提供客人所点菜品的餐前小食或饮品。
餐中服务标准：
1. 菜品推荐：根据客人的口味和需求，主动推荐菜品和饮品。
2. 专业知识：具备关于菜品、酒水和餐厅的专业知识，能够回答客人的问题。
3. 顺畅服务：确保菜品的逐一上桌，并根据客人用餐进度及时提供餐具等需要的物品。
4. 维持餐桌整洁：及时清理残渣、更换餐巾纸，并保持餐桌整洁。
餐后服务标准：
1. 结账服务：迅速提供结账单，并根据客人的支付方式进行处理。
2. 道别告别：礼貌地向客人道别，并感谢他们选择该餐厅的光临。
3. 反馈收集：适时向客人询问对就餐体验的反馈，并主动解决客人的投诉或问题。
4. 餐厅卫生：清理和整理餐桌及座位，以保持餐厅的整洁和卫生。
这些是一般的餐前、餐中和餐后服务标准，实际操作中可能会因餐厅类型和定位的不同而略有差异。
