毛豆炒饭怎么做（炒饭盐水毛豆的最正宗做法）

原料：米饭、毛豆、小米椒、玉米油、盐、生抽、姜、葱花、八角。

步骤：剥好的熟毛豆米和切好的小米椒。凉米饭一碗。锅内适量油烧热，葱花，姜末八角炒香。毛豆米和小米椒放入，倒入适量生抽，翻炒几下。米饭倒入，借助锅铲铲散，翻炒片刻。适量盐调味，关火盛碗。

毛豆炒饭是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 米饭 2杯

- 毛豆 100克

- 鸡蛋 2个

- 葱花适量

- 盐、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将米饭放入锅中，加入适量的水，煮熟备用。

2. 将毛豆洗净，焯水后捞出备用。

3. 打散鸡蛋，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至金黄色，取出备用。

5. 再次热锅凉油，倒入葱花爆香。

6. 加入焯好水的毛豆翻炒均匀。

7. 将煮好的米饭倒入锅中，和毛豆一起翻炒均匀。

8. 最后加入煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可。

毛豆炒饭做好后可以撒上一些葱花和胡椒粉提味，也可以加入一些火腿肠、虾仁等配料增加口感。