肺鱼做法（澳洲肺鱼的正宗做法）

1

准备食材：肺鱼、姜、蒜、葱。

2

将姜蒜剁碎、葱切段。

3

鱼买回来就已经清洗干净，在鱼身上涂少许盐与胡椒粉。

4

座上锅注入适量清水，放入蒸架大火烧开。

5

八分钟后熄火打开锅盖。放入葱段，再盖上锅盖焖片刻后再取出。

6

使用另一锅烧热倒入适量橄榄油，放入姜蒜蓉。小火爆出香味。调入适量盐、糖、生抽、胡椒粉，熄火。

7

将酱汁淋到鱼身上即可。

肺鱼的做法如下

肺鱼、柠檬、葱、奶油、生抽。

做法

1、肺鱼洗净，切段。表面用盐略为腌制片刻，然后洗净滤干。

2、煎锅里放入一小块奶油待溶化7分热，倒入大部分葱花煎香，然后放入鱼慢煎，

3、倒入少许生抽，然后小心把鱼块翻面继续煎，再加入生抽调味两面都煎熟差不多就可以出锅了，洒上葱花淋点柠檬汁即可。