卤肉黄栀子上色正确使用方法（用红栀子卤肉上色的正确方法）

1. 一百克黄栀子加入一千克清水开锅小火煮十分钟,过滤掉栀子留栀子水。

2. 红曲米一把略微清洗放入料包,原材料淖水时加入,等卤肉上一层淡红色底色时捞出,清洗后就可以下锅卤制了。

3. 四百克清水加入八百克冰糖熬化,再放入三十克色拉油,保持小火炒至锅底糖液全部起黄沫。