腌菜的酱油盐糖油比例（腌菜调料水的正确熬制方法）

每斤腌菜配入食盐4-15克、白砂糖15-20克、醋250-300克、酱油50-100克、辣椒10-15克、味精4-10克,将红腌菜煮熟、晾干，按每斤腌菜加入打成粉末状的冰糖30-40克，拌匀，便制成了腌菜。